县市场监督管理局发布高温季节餐饮消费警示 [复制链接]

高温季节来临，食品安全事故进入易发期。日前，县市场监督管理局发布餐饮食品安全消费警示信息，要求餐饮服务单位要严把“六关”：一是严把食品原料关。采购食品及原料按要求索证索票，禁止采购有毒有害、腐败变质的食品及食品原料。二是严把加工制作关。贮存、加工生熟食品的用具和容器要分开使用，避免交叉污染；凉菜必须在专间内加工制作。三是严把食品储存关。加工后的成品与半成品、原料应分开存放，需长时间存放的应冷藏。四是严把清洗消毒关。要严格规范餐饮具消毒，做好餐饮具保洁工作。五是严把个人卫生关。从业人员持健康合格证明上岗，严格遵守餐饮服务操作规范。六是严把环境卫生关。保持加工经营场所清洁卫生，健全防蝇、防鼠、防尘设施。
同时，县市场监管局提醒消费者要理性选择、科学消费，尽量选择餐饮服务食品安全监督量化分级动态等级达到B级以上（笑脸）的餐饮服务单位就餐，慎重选择卤味熟食、凉菜、豆角、海鲜等高风险食品。