县食品药品监管局积极开展餐饮食品抽检工作 [复制链接]

今年以来，金湖县食品药品监管局加大餐饮食品抽检力度，及时发现餐饮食品安全隐患，为落实餐饮服务食品安全惠民实事提供技术保障。截至目前，共抽检肉类2批，火锅底料1批，花椒2批，熟肉制品3批，餐饮具12批，其中餐饮具不合格品种4批，已移交相关部门处理。
一是明确抽检计划，突出风险品种。重点抽取包括2011、2012年监督抽检及风险监测中涉及餐饮服务食品安全隐患的品种、餐饮服务食品安全高风险的食品（含原料、半成品和成品）、餐饮具、市局推荐品种以及日常监督检查中发现的可能存在食品安全隐患需要抽样检验确认的品种。
二是明确抽检单位，突出重点场所。以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位以及抽检中检出不合格产品的餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、）。
三是明确抽检规范，突出程序要求。严格按照《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》的要求开展抽检，准确、规范使用各种执法文书，严格控制抽样、送检相关程序，做到当天抽取的样品在当天送到市所指定的检测中心，避免抽送检过程中不合格食品的产生。