第四届中国金湖湖鲜美食烹饪大赛金湖湖鲜美食民间头道菜、全荷宴研发大赛隆重举行 [复制链接]

28日上午，第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛(湖鲜美食专场)、第四届中国金湖湖鲜美食烹饪大赛暨金湖湖鲜美食民间头道菜、全荷宴研发大赛在县迎宾馆隆重举行。县委书记肖进方，县长龚晓琴，县委常委、宣传部长董蔚，县人大常委会副主任马发荣等领导亲临现场指导。
上午6时半开始，来自全县21家餐饮企业的36名大厨纷纷使出看家本领，精心制作美味佳肴。在规定的时间里，他们共做出61道具有金湖地方特色的菜肴。
经过近两个小时的激烈角逐，来自宏源国际大酒店仲飞的《珍珠鲜藕圆》、名流会馆李磊的《荷塘情趣》、国祥宾馆时建剑的《荷都一品香》夺得特金奖;金湖迎宾馆的刘仁亚、丰华假日的卢志鹏等五位大厨获得了金奖。
在《荷塘情趣》菜肴前，省餐饮协会副会长于学荣向肖进方等领导介绍该道菜肴的制作过程和它的艺术性、特色性。肖进方还饶有兴致地了解菜肴的食材成分。在《荷都一品香》这道菜旁，龚晓琴、董蔚等领导认为整体设计和谐，主题鲜明，造型完美，具有浓郁的金湖饮食文化风情和地方风味特色。
此次比赛由金湖县人民政府和省餐饮行业协会主办，县商务局、县餐饮协会承办。比赛以湖鲜美食民间头道菜为主题，以传承金湖县“五个三鲜”、“八大碗”特色菜肴为文化内涵，要求菜品讲究色、香、味、形、器、具、意，体现菜品的实用性。本次比赛由6名具有省级以上评审资格的大师担任评委。



（责任编辑 倪长军 陈伟）