金湖县食品药品监管局全力做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作 [复制链接]

一是加强领导，成立机构，制定方案。成立了以分管领导为组长的县“两会”餐饮安全保障工作组，并根据供餐单位供餐数量、供餐品种、供餐场所的人员、设备、设施、工艺流程等实际情况认真研究制定了保障工作方案，明确了派驻食品安全监管执法人员的责任，要求会前严格检查，会中进行全程监督，提早及时排除食品安全隐患。
二是认真组织开展餐饮服务食品安全监督管理会前评估。12月18日，该局食品安全监督人员对会议定点接待单位金湖迎宾馆进行全面的食品安全评估检查，对接待单位的餐饮服务接待能力、接待条件，对食品原辅料采购进货查验和索证索票、在库食品贮存保管，食品制作加工流程，从业人员健康检查状况，餐饮具的清洗消毒等每个环节进行全面监督检查，对存在食品安全隐患的接待单位下达了监督意见书责令限期整改。
三是落实会议餐饮服务食品安全责任。认真贯彻执行《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，主办单位、接待单位与监管部门明确职责，按要求与接待单位签订了《食品安全责任承诺书》，开展了重大活动食品安全操作规范要点的培训，提出了重大活动禁用、慎用食品清单，要求接待单位认真落实餐饮服务食品安全企业第一责任。
四是实行监督员驻会监督制度。从全局抽调了6名食品安全监管人员，开展了重大活动食品安全监督培训。会议期间，驻会监督员将提前一天对其涉及餐饮服务食品安全的各个环节进行全方位、全过程现场监督，现场处理存在的问题，保证会议期间餐饮安全。
五是强化餐饮服务食品安全应急管理。制定了“两会”期间餐饮服务食品安全事故应急预案，要求驻店监督人员遵守纪律，严守岗位，保持与会议组织组、酒店的密切关系，随时掌握参会代表饮食动态和健康状况，如遇突发事件，第一时间报告驻店监督人员，及时妥善处置。



（责任编辑 倪长军 陈伟）