餐饮量化分级铸就食品安全 [复制链接]

9月1日，经过一个多月的加班加点，投资60多万元升级改造的金湖中学新食堂终于在学生开学前正式营业，食堂经过改造也顺利从食品量化分级管理B级升级到A级，为该校3000多名师生饮食健康创造出更加安全的环境。
对于高三的孙梦鑫来说，学习任务变得更加繁重，争分夺秒的学习理所当然地成了常态。每天下午放学吃晚饭的一个小时，也压缩成15分钟。
“以前我们很多同学都是出校门买点吃的，顺便透透气，活动下身体，现在没有几个人会那么奢侈的浪费时间了，许多同学都直接到食堂吃个晚饭或者直接在食堂买个盒饭，然后赶紧回来学习。”刚在学校食堂点了个汉堡往嘴里塞的张雪说道。
今年以来，县药监督局加大对全县学校食堂的提档升级，通过加强监督管理，在卫生设施、流程布局等方面加大整治力度，全县55家学校食堂食品量化分级管理全部达B级以上，其中38家已实现A级标准，为全县学生食品安全提供了保障。
同时，县药监局相关负责人告诉记者，经常到饭店就餐的人会发现，凡是取得卫生许可证的饭店，都会在显著位置悬挂“餐饮服务食品安全等级公示牌”，“大笑”代表“优秀”、“微笑”代表“良好”、“平脸”代表“一般”。据介绍，实行餐饮食品量化分级管理，所有饭店、食堂等餐饮单位将统一悬挂“餐饮服务食品安全等级公示牌”，公众可以在就餐前查看饭店的公示牌，从而对饭店食品安全做到心中有数。
据介绍，量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑、平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。开展量化分级管理前，县药监局还对餐饮单位开展培训，不定期巡查，要求其熟悉监督量化分级管理工作要求并进行自查自纠。通过行风热线、政府网站、县局网站等渠道公示评定等级，形成社会倒逼机制，提高企业自律意识，形成了“餐饮单位贴笑脸、就餐消费寻笑脸、顾客满意露笑脸”的浓厚氛围。