金荷花幼儿园筑牢食品安全防火墙 [复制链接]

食品安全无小事，对于每一个幼儿来说幼儿园的食品安全至关重要。为此，金荷花幼儿园结合党的群众路线教育实践活动，将校园食品安全作为工作重点，着力提高食堂管理水平，让幼儿放心用餐，使家长和社会满意。
　　该园建立了由园领导为食品卫生安全第一责任人制度，配备专职保健为食品卫生安全管理员。同时对食堂员工每年定期进行体检，严格规定持有效健康证上岗，并要求工作前做到洗手消毒、戴工作帽和口罩，确保个人卫生；在食品采购环节，幼儿园指定通过公开招标的供应商送货，保健员验收，禁止三无食品、腐烂变质食品进入厨房；对食品原料的存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮；加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。
　　为了让幼儿园食品安全公开透明，该园把每月初的第一个星期一作为开放日，邀请幼儿家长代表和食品安全监督员走进校园，实地参观、评议食堂管理工作，让他们现场参观幼儿园食堂的操作间、备餐间、洗消间、留样间、库房等，并听取该园负责后勤的有关领导介绍，让家长代表们和食品安全监督员都全面了解幼儿园食堂严把入库关和操作关，分类进行原料清洗、切配和加工，杜绝交叉感染，并按规定将每顿饭菜留样待验等餐饮管理工作及食品制作的流程。
　　通过一系列工作措施，有效促进了幼儿园食堂规范化管理，提升了幼儿园食堂食品安全保障水平，筑牢了一道幼儿园食品安全“防火墙”，受到了幼儿家长的赞许和社会的充分肯定。（吴梅琴孙达萍）