戴楼镇中心小学：切实加强食堂管理 构建健康育人环境 [复制链接]

为了进一步强化学校食堂管理，提高食堂服务质量，戴楼镇中心小学三大举措进一步加强学校食堂管理工作。
一是提高认识加强领导。学校成立食堂管理领导小组，统筹管理学校食堂工作，定期组织检查，及时研究分析存在的问题，并制订相关的措施。学校每月召开一次后勤人员工作例会，分析前一个月食堂工作存在的问题，提出整改措施，并在制度上不断进行完善。
二是落实措施规范管理。为确保学校饮食卫生安全，学校把工作落到实处：一是改善食堂设施设备。进一步改善食堂必须的硬件设施和设备，使其符合教育部、卫生部有关文件规定的卫生安全和操作要求；二是严把食品卫生质量关。建立“食品准入”制度，在日常工作中严把“六关”：采购关、验收关、储存关、加工关、餐具消毒关、个人卫生关；三是进一步加强食堂工作人员管理。组织全体食堂从业人员签订《戴楼镇中心小学食堂工作人员安全责任书》，进一步明确岗位职责，落实工作责任制。
三是强化监督提升服务。首先，学校负责对食堂管理进行日常的监督，建立对餐厅进行卫生日查制度，确保餐厅的干净、整洁，具有良好的环境卫生；其次，建立食品卫生检测制度，定期对学校食堂卫生进行检查，发现问题及时处理，并对相关的责任人员进行严肃查处。