金湖县市场监管局推行大型餐饮单位食品安全自查制度 [复制链接]

近期，县市场监管局认真贯彻落实新《食品安全法》精神，创新监管模式，探索推行大型餐饮单位食品安全自查制度，促进其认真落实《食品安全法》等法律法规规定的责任义务，防控经营风险，确保食品安全。
该局制定了涵盖从业人员健康管理、食品采购索证索票、进货查验、加工制作、专间管理、食品添加剂管理和使用、餐饮具清洗消毒、食品留样等多项要求的食品安全自查记录表，要求辖区内大型餐饮单位按照自查记录表对本单位的食品安全管理情况开展逐项自查，每周一次、每月一表，并提交食品安全年度自查报告。截至目前，共收到自查表12份。该局将督促各单位对自查问题进行整改，并根据上报情况开展抽查。