针对商场、超市、农贸市场内从事糕点、面条、肉圆等现场加工制售的食品小作坊无证无照经营监管难的问题，金湖工商制定了《金湖县食品加工现场制售及商场、超市、农贸市场内食品加工经营创建标准》，对具备条件的，
工商部门核发临时性经营凭证，今后如国家法律法规规章有新规定出台，将按新规定执行。该局还对小作坊人员集中培训，考核发证。
相关小作坊食品加工业主持有关证明(如身份证、健康证、经营场所证明等)提出申请，由各工商分局进行食品安全知识培训，经考核合格（成绩在90分以上），发给食品安全知识培训合格证。
此外，该局安排工商干部到食品加工现场制售经营场所进行现场核查，对照加工销售的基本条件（环境卫生整洁、两证齐全有效、消毒措施落实、坚持生熟分离、四害防治到位、垃圾密闭存放、食品保质使用、规章制度上墙），核查合格的，填写监管责任书，粘贴健康证和培训合格证。 陈黎平 王同林
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