县市场监管局局圆满完成“中国龙虾第一锅”保障任务 [复制链接]

近日，金湖成功举办“中国龙虾第一锅”活动，使用一口锅口直径3.6米、锅底直径3.2米、总高2.5米的仿古青铜鼎大锅现场烹制2050斤龙虾，成功挑战基尼斯世界纪录。县市场监管局全程介入、全力以赴，完成该活动保障任务。
一是严把前期审核。主动与活动主办单位衔接，进行餐饮服务食品安全情况事前评估检查，及时排查风险隐患。二是严控过程“五关”。加强过程巡查，严控原料采购、加工制作、食品留样等关键环节。三是加强快速检测。充分使用食品安全快速检测设备，对食品中心温度、砷汞值、食用油酸价和过氧化值等进行现场快速测定，确保现场来宾饮食安全。